Corso di preparazione pasta senza glutine – Amatoriale – Con degustazione finale di pasta e vino Cantine Le Gaine.
con Carla Cooking.
Vieni a provare la preparazione della pasta fresca fatta in casa, stesa e lavorata a mano.
Una accogliente atmosfera per imparare le tecniche base degli impasti classici della tradizione italiana.
Assaggio finale per un breve momento di condivisione.
Le serate:
• La base: “corso di preparazione pasta fresca all’uovo”
l’impasto base con le uova per capire texture, sapore ed usi in cucina
• Pasta fresca farcita: “corso di preparazione Casoncelli” prepariamo il ripieno dalla giusta consistenza ed umidità per un casoncello perfetto
• Senza glutine: “Corso di preparazione pasta senza glutine”
La pasta anche per chi non può…
Al termine di ogni corso, degusteremo i prodotti preparati con qualche bicchiere di vino delle Cantine Le Gaine.
Corso di preparazione pasta senza glutine – 27 novembre h 20.00
Durata 2 h. (per adulti)
Partecipazione a numero chiuso
Prenotazioni e info:
Wapp: 335487010 Mail: info@xtremeadventure.it
Quota di partecipazione € 25.00 per corso.
Le date dei corsi:
13 Novembre – Corso di preparazione pasta fresca all’uovo
20 Novembre – Corso di preparazione casoncelli
La Casa del Vento – via Pontenove 2 L Bedizzole (BS)
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Corso di preparazione pasta senza glutine – 27 novembre h 20.00
Preparare la pasta senza glutine a casa può essere un’esperienza gratificante e deliziosa. Questo corso è progettato per guidarti attraverso i passi fondamentali per creare pasta fresca, gustosa e priva di glutine, perfetta per chi ha intolleranze o preferisce una dieta priva di glutine.
**Modulo 1: Introduzione agli Ingredienti**
– **Farine senza glutine**: Esploreremo le varie opzioni disponibili, come farina di riso, farina di mais, e farina di grano saraceno. Discuteremo anche dei mix preconfezionati e del loro utilizzo.
– **Addensanti e leganti**: Imparerai l’importanza di ingredienti come la gomma xantana o la gomma guar per migliorare la consistenza della pasta.
**Modulo 2: Tecniche di Impasto**
– **Preparazione dell’impasto**: Passo dopo passo, ti guideremo nella preparazione di un impasto perfetto, spiegando come ottenere la giusta consistenza e come evitare gli errori comuni.
– **Riposo e manipolazione**: Scoprirai l’importanza del tempo di riposo per l’impasto e come questo influisce sulla lavorabilità.
**Modulo 3: Formatura e Taglio della Pasta**
– **Forme di pasta**: Dalle tagliatelle agli gnocchi, imparerai come creare diverse forme di pasta. Forniremo consigli su strumenti e tecniche che facilitano il processo.
– **Taglio e conservazione**: Suggerimenti su come tagliare la pasta e conservarla correttamente per un uso futuro.
**Modulo 4: Cottura e Abbinamenti**
– **Cottura perfetta**: I segreti per cuocere la pasta senza glutine al dente e come evitare che si rompa durante la cottura.
– **Suggerimenti per i condimenti**: Idee creative per salse e condimenti che esaltano il sapore della pasta senza glutine, mantenendo l’equilibrio tra gusto e consistenza.
**Modulo 5: Problemi e Soluzioni**
– **Risoluzione dei problemi comuni**: Affronteremo le difficoltà tipiche che possono sorgere durante la preparazione della pasta senza glutine e come superarle.
Partecipando a questo corso, non solo acquisirai abilità culinarie preziose, ma sarai anche in grado di gustare piatti di pasta deliziosi e salutari, senza compromessi sul gusto. Buona preparazione e buon appetito!
